HOT ! 白紙1号 黒打 文化包丁 180㎜ G9368 栗柄 月光作 手作り

現在メルカリShopsに引っ越し作業中です。
是非ご来店ください。
包丁屋月光https://jp.mercari.com/shops/profile/4ir2eU3ZxGgwERcFZiGMv3---------------------------------------------------------------------------------------素朴でキレイ！完全日本製！完全手づくり！完全オリジナル！刃は、江戸時代から技を受け継いでおられる伝統工芸士さんに作っていただき、私が成型し、研ぎ上げて、柄を手作りしました。
私は焼いた鉄の色が大好きです。
七色の渋～い輝き！波模様がたまりません！　鍛冶職人が手作業でたたくことで自然にできる刃文は1本ずつ異なり、日本刀のような美しさがあります。
この見た目の美しさが切れ味や品質につながっているのです。
鋼はたたくことでネバリが出て強靭になります。
欠けにくく、鋭い刃を作ることができます。
黒い部分には凸凹があり切離れが良いです。
白紙１号は安来鋼の中で最も純粋で最も高炭素の鋼です。
食い込むような切れ味が長期間維持できます。
硬いわりに研ぎやすいのも白紙１号の特徴です。
柄は耐水性にすぐれる無垢の栗を用い、ちょうどいい感じの八角に手作りしました。
ずっと切れて、料理がおいしくなる！育てるのが楽しい一生ものの包丁です。
刃：白紙1号（芯材）軟鉄（側材）。
柄：栗。
刃渡り：約180mm 全長：約325mm 刃幅：約49mm 刃厚：約1.7mm 重量：131ｇ。
手研ぎで仕上げて、２４時間以内に発送いたします。
即購入大歓迎！コメントも大歓迎！ほぼ年中無休即発送！GEKKO（月光作）。
LE CREUSET ル•クルーゼ　ココットロンド22cm シフォンピンク。
キャサリンホルム✴︎ホーローパン18センチ、ロータス。
値下げしました！サーモス 真空保温調理器 シャトルシェフ 8.0L。
⚫︎gtantanさま専用⚫︎STAUB ストウブピコ・ココットシフォンローズ 新品。
廃盤品 ストウブ staub ピコココット ラウンド 26cm オレンジ。
Demeyere(デメイエレ)ジョン・ポーソン フライパン。
【1度使用】業務用かき氷機。
専用アムウェイ インダクションレンジ対応鍋 ウォック 網なし 2024年製@。
みかげ石 もち臼セット 2合用。
ストウブ　スチーム&グリル 30cm グレナディン。
さくら九八軍刀（黄銅鞘）武具　刀装具　日本刀　模造刀 居合刀。
木製　うどん、そば　捏ね鉢☆。
【お値下げ】新品未使用♪天使のオールパンシリーズ3点セット♪アサヒ重金属グリーン。
正本総本店　最上　筋引　270mm 9寸　包丁　高級炭素鋼　洋包丁　スライサー。
最高級まな板　　山猫柳　カッティングボード　無垢材　無節。
や*様 ux10 牛刀 270mm 包丁のみ。
Swan スノーブロッサム 業務用 氷削機 SSB-1000 池永鉄工。
LE CREUSET 鋳鉄製両手鍋セット